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BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
 






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Biblioteca(s):  Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente:  11/12/2023
Data da última atualização:  11/12/2023
Tipo da produção científica:  Resumo em Anais de Congresso
Autoria:  SANTOS, M. G.; NOGUEIRA, G.; MARTINS, I. B. A.; ROSENTHAL, A.
Afiliação:  MARIO GONZALES SANTOS, UFRRJ; GABRIEL NOGUEIRA, UFRJ; INAYARA BEATRIZ ARAUJO MARTINS, FAPERJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA.
Título:  A maneira de informar o prazo de validade do produto afeta a percepção do consumidor? Estudo com suco de fruta tropical.
Ano de publicação:  2023
Fonte/Imprenta:  In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 15., 2023, Campinas. A revolução da ciência de alimentos e nutrição: alimentando o mundo de forma sustentável: caderno [eletrônico] de resumos. Campinas: Galoá, 2023.
Idioma:  Português
Notas:  Pôster 168498; SLACAN.
Conteúdo:  A alta pressão hidrostática (APH) é utilizada em sucos de frutas para garantir a inocuidade do produto e prolongar a vida útil, preservando as características sensoriais e os nutrientes. Estimar o tempo que o produto está apto para o consumo e informar no rótulo é essencial para garantir a segurança do consumidor. O termo “Melhor consumir até” é empregado em alguns países e, no Brasil a “data de validade” é utilizada para tal fim. Considerando que a maneira de apresentar a informação pode afetar a percepção do produto, faz-se necessário investigar a mais adequada para o consumidor brasileiro. O objetivo do estudo foi avaliar o efeito do modo de informar o prazo de validade na estimativa da vida útil sensorial do suco (análise de sobrevivência), na aceitação (escala hedônica de 9 pontos) e nas características sensoriais (RATA). Suco misto tropical processado por APH (520 MPa/2min) e armazenado a 8⁰C foi avaliado aos 0, 14, 28, 42, 56, 70 e 90 dias por 150 consumidores, alocados em três condições experimentais: (i) às cegas (n=50), (ii) informando no rótulo a “Data de validade” (n=50) e (iii) "Melhor consumir até" (n=50). Também responderam à pergunta “Você consumiriam esse suco?”: sim/não. Não houve diferença (p>0,05) entre os tempos avaliados quanto à aceitação; porém, diferenças significativas foram observadas considerando as condições experimentais. Sucos com “Data de validade” alcançaram maiores médias de aceitação. Diferenças para “aroma de passado” e “gosto doce” foram ... Mostrar Tudo
Palavras-Chave:  Prazo de validade; Vida útil.
Thesagro:  Consumidor.
Categoria do assunto:  Q Alimentos e Nutrição Humana
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CTAA15604 - 1UPCRA - DD
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Registros recuperados : 77
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1.Imagem marcado/desmarcadoMAIOLI, M. A.; NOGUEIRA, G. de P. Padronização da quantificação do fator de crescimento semelhante à insulina I (IGF-I) em plasma bovino por ELISA. Pesquisa Veterinária Brasileira, Brasília, DF, v. 37, n. 12, p. 1545-1553, dezembro. 2017. Título em inglês: Standardization of ELISA for the measurement of Insulin-Like Growth Factor I (IGF-I) in bovine plasm.
Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.
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2.Imagem marcado/desmarcadoNOGUEIRA, G. F.; LUIS, Z. G.; SCHERWINSKI PEREIRA, J. E. Avaliação por citometria de fluxo de germoplasma de cana-de-açúcar conservado in vitro. In. CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 3., 2014, Santos. Anais... Brasília, DF: Sociedade Brasileira de Recursos Genéticos, 2014. Resumo. 551. 1 CD-ROM.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.
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3.Imagem marcado/desmarcadoLUIS, Z. G.; NOGUEIRA, G. F.; SCHERWINSKI PEREIRA, J. E. Conservação de sementes de macaúba [Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. ex Mart.] a médio-longo prazo sob diferentes temperaturas. In. CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 3., 2014, Santos. Anais... Brasília, DF: Sociedade Brasileira de Recursos Genéticos, 2014. Resumo. 484. 1 CD-ROM.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.
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4.Imagem marcado/desmarcadoNOGUEIRA, G. F.; PASQUAL, M.; PEREIRA, J. E. S. Survival of sugarcane shoot tips after cryopreservation by droplet-vitrification Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 48, n. 11, p. 1524-1527, nov. 2013. Notas científicas. Título em português: Sobrevivência de ápices caulinares de cana-de-açúcar após criopreservação por ?droplet-vitrification?.
Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.
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5.Imagem marcado/desmarcadoGAMA, M. de M. B.; NOGUEIRA, G. S. Technical Analysis of Multi-strata Agroforestry Systems in Rondônia State, Brazil. In: WORLD CONGRESS OF AGROFORESTRY, 1st. 2003. Book of abstracts 1st world congress of agroforestry: working togere for susteainable land use systems. (IFAS - Orlando, Florida, USA. 2004.). p. 296.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Rondônia.
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6.Imagem marcado/desmarcadoNOGUEIRA, G. F.; LUIS, Z. G.; SCHERWINSKI PEREIRA, J. E. Criopreservação de ápices caulinares de cana-de-açúcar por dropled-vitrification. In. CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 3., 2014, Santos. Anais... Brasília, DF: Sociedade Brasileira de Recursos Genéticos, 2014. Resumo. 552. 1 CD-ROM.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.
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7.Imagem marcado/desmarcadoLUIS, Z. G.; NOGUEIRA, G. F.; SCHERWINSKI PEREIRA, J. E. Criopreservação de embriões zigóticos de macaúba [Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. ex Mart.] a médio-longo prazo. In. CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 3., 2014, Santos. Anais... Brasília, DF: Sociedade Brasileira de Recursos Genéticos, 2014. Resumo. 484. 1 CD-ROM.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.
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8.Imagem marcado/desmarcadoNOGUEIRA, J. S.; NOGUEIRA, G. F.; PEREIRA, J. E. S. Estimativa de dna nuclear em fenótipos jovens de bambu (Dendrocalamus asper) por citometria de fluxo. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 4., 2016, Curitiba. Recursos genéticos no Brasil: a base para o desenvolvimento sustentável: anais. Brasília, DF: Sociedade Brasileira de Recursos Genéticos, 2016.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.
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9.Imagem marcado/desmarcadoNOGUEIRA, J. S.; NOGUEIRA, G. F.; SILVA-CARDOSO, I. M. de A.; SCHERWINSKI-PEREIRA, J. E. Avaliação de sistemas para a germinação de sementes de Dendrocalamus asper (Poaceae; Bambusoideae). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 6., 2020. Anais... Fortaleza: Sociedade Brasileira de Recursos Genéticos, 2020. O evento foi realizado de 09 a 12 de novembro de 2020 em formato totalmente digital.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.
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10.Imagem marcado/desmarcadoMONTEIRO, T. R.; NOGUEIRA, G. F.; FREITAS, E. de O.; SCHERWINSKI PEREIRA, J. E. Análise comparativa por citometria de fluxo de clones regenerados de dendezeiro (Elaeis guineensis Jacq.) e plantas germinadas in vitro a partir de embriões zigóticos, variedade C 2528. In. CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 3., 2014, Santos. Anais... Brasília, DF: Sociedade Brasileira de Recursos Genéticos, 2014. Resumo. 528. 1 CD-ROM.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.
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11.Imagem marcado/desmarcadoFRUGERI, G. C.; NOGUERIA, J. S.; LUIS, Z. G.; NOGUEIRA, G. F.; SCHERWINSKI PEREIRA, J. E. Armazenamento de sementes de Butia capitata Mart. (Becc.) em diferentes temperaturas. In. CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 3., 2014, Santos. Anais... Brasília, DF: Sociedade Brasileira de Recursos Genéticos, 2014. Resumo. 549. 1 CD-ROM.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.
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12.Imagem marcado/desmarcadoMONTEIRO, T. R.; FREITAS, E. O.; NOGUEIRA, G. F.; PEREIRA, J. E. S. Assessing the influence of subcultures and liquid medium during somatic embryogenesis and plant regeneration in oil palm (Elaeis guineensis Jacq.). The Journal of Horticultural Science and Biotechnology, v. 93, n. 2, p. 196-203, 2018. Na publicação: J. E Scherwinski-Pereira.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 1
Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.
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13.Imagem marcado/desmarcadoABREU, U. G. P. de; MEDEIROS, S. R. de; BALDUÍNO, S.; NOGUEIRA, G.; MALAFAIA, G. C. Apoio à produção de carne sustentável do Pantanal. Embrapa Gado de Corte: Campo Grande, MS, 2022. 5 P. Boletim Cicarne. Boletim 58.
Tipo: Folder/Folheto/Cartilha
Biblioteca(s): Embrapa Pantanal.
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14.Imagem marcado/desmarcadoSOUSA, P. C. A. de; NOGUEIRA, G. F.; SCHERWINSKI-PEREIRA, J. E. Avaliação por citometria de fluxo de plantas de Piper hispidinervum C. DC. regeneradas por embriogênese somática. In. CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 3., 2014, Santos. Anais... Brasília, DF: Sociedade Brasileira de Recursos Genéticos, 2014. Resumo. 477. 1 CD-ROM.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.
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15.Imagem marcado/desmarcadoNOGUEIRA, G. F.; LUIS, Z. G.; SALLES, L. A.; PASQUAL, M.; PEREIRA, J. E. S. High-efficiency organogenesis and evaluation of the regenerated plants by flow cytometry of a broad range of Saccharum spp. hybrids. Acta Physiologiae Plantarum, v. 44, 2022. Article 87. Na publicação: Jonny Everson Scherwinski-Pereira.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: A - 2
Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.
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16.Imagem marcado/desmarcadoNOGUEIRA, G. F.; LUIS, Z. G.; PASQUAL, M.; PEREIRA, J. E. S. High-efficiency somatic embryogenesis of a broad range of Brazilian Saccharum spp. hybrids (sugarcane) varieties using explants from previously established in vitro plants. In Vitro Cellular & Developmental Biology - Plant, v. 55, p. 26-35, 2019. Na publicação: Jonny Everson Scherwinski-Pereira.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 1
Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.
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17.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, M. G.; NOGUEIRA, G.; MARTINS, I. B. A.; ROSENTHAL, A. A maneira de informar o prazo de validade do produto afeta a percepção do consumidor? Estudo com suco de fruta tropical. In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 15., 2023, Campinas. A revolução da ciência de alimentos e nutrição: alimentando o mundo de forma sustentável: caderno [eletrônico] de resumos. Campinas: Galoá, 2023. Pôster 168498; SLACAN.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.
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18.Imagem marcado/desmarcadoSANTIAGO, E. J. A. de; PAIVA, R.; NOGUEIRA, R. C.; NOGUEIRA, G. F.; SOARES, F. P. Calogênese em explantes foliares de pimenta longa pela utilização de ANA, BAP e 2,4-D. Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 23, n. 2, p. 590, ago. 2005. Suplemento. Edição dos resumos: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 45.; CONGRESSO BRASILEIRO DE FLORICULTURA E PLANTAS ORNAMENTAIS, 15.; CONGRESSO BRASILEIRO DE CULTURA DE TECIDOS DE PLANTAS, 2., 2005, Fortaleza, CE.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental.
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19.Imagem marcado/desmarcadoNOGUEIRA, J. S.; NOGUEIRA, G. F.; CARDOSO, I. M. de A. S.; SCHERWINSKI-PEREIRA, J. E. Tolerância à dessecação e criopreservação de sementes de bambu (Dendrocalamus asper). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 6., 2020. Anais... Fortaleza: Sociedade Brasileira de Recursos Genéticos, 2020. O evento foi realizado de 09 a 12 de novembro de 2020 em formato totalmente digital.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.
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20.Imagem marcado/desmarcadoFREITAS, E. de O.; MONTEIRO, T. R.; NOGUEIRA, G. F.; SCHERWINSKI-PEREIRA, J. E. Somatic embryogenesis from immature and mature zygotic embryosof the ac¸ aí palm (Euterpe oleracea): Induction of embryogenic cultures,morphoanatomy and its morphological characteristics. Scientia Horticulturae, v. 212, p. 126-135, 2016.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: A - 2
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